In queste ultime settimane, ho avuto modo di concentrarmi al massimo sulla costruzione dell'impianto. Infatti, non resta altro che forare la pentola. I raccordi sono pronti, ho trovato (finalmente) le guarnizioni in teflon, Arduino è stato cablato e aspetta di essere inserito nel suo pozzetto e ho acquistato gli ultimi strumenti necessari a chi, come me, ha deciso di iniziare col metodo BIAB (rifrattometro e, soprattutto, pHmetro).
Prima di passare definitivamente all'All Grain, però, avevo ancora un po' di estratto da consumare. Ho pensato subito ad una Pilsener: facile da bere, amara al punto giusto, preferita (quasi) da tutti. Il problema era relativo alla bassa fermentazione in quanto non ho la possibilità di controllare le temperature.
Ricordavo, tuttavia, di aver letto a riguardo di uno stile "ibrido", per cui ho iniziato una piccola ricerca, BJCP alla mano, ripiegando verso lo stile "Kolsch" (6C. Light Hybrid Beer). Dopo aver modificato la ricetta, ho eseguito la cotta, i cui momenti salienti sono racchiusi nel video che segue. Buona visione!
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