Imbottigliamento cotta n° 10

Oggi ho imbottigliato una Belgian Blonde Ale che avevo brassato nel tentativo di emulare una delle birre più buone che abbia mai assaggiato: La Chouffe Blond.

Consapevole del fatto che il risultato non si avvicinerà neanche lontanamente al target prefissato, ho scritto la ricetta scegliendo di utilizzare malto Caramunich, estratto extra light (in late addiction) e un pizzico di coriandolo verso la fine della bollitura. Per quanto riguarda i luppoli, ho deciso di utilizzare Saaz e Styrian Goldings (che sono i miei preferiti). La fermentazione è filata via liscia a 20 °C e dopo una settimana il mosto aveva già raggiunto la FG. Ho aspettato altri cinque giorni e, dopo aver messo il fermentatore a 10°C per 24 ore, ho imbottigliato. Questo è il risultato:

Presentazioni

Mi chiamo Giovanni, scrivo dalla provincia di Caserta e, come la maggior parte degli homebrewers, ho avuto il primo contatto con la birra fatta in casa attraverso i kit di estratto luppolato. Tutto è iniziato come un "gioco" in compagnia di amici... un modo diverso per passare il tempo che, già dalla terza cotta, dopo un brusco passaggio alla tecnica Estratto+Grani, per me era diventato qualcos'altro. Da quel momento, ho iniziato ad informarmi molto più attentamente, spulciando la rete in cerca delle informazioni più disparate e leggendo i "classici" del genere, come il libro di Ray Daniels. Ad oggi, posso dire di aver accumulato molte esperienze (anche grazie agli amici del "Forum della Vera Birra Artigianale", raggiungibile a questo link) e mi sento ormai pronto per fare il grande passo verso l'All Grain!
Da qui nasce l'idea di aprire questo blog. E' mia intenzione pubblicare periodicamente video e/o post con un duplice scopo: aiutare chi è alle prime armi e brancola nel buio alla ricerca delle informazioni più disparate e confrontarmi con chi ne sa quanto o più di me sull'argomento.
Come in molti aspetti della vita, la collaborazione e la condivisione di esperienze è fondamentale per la buona riuscita dei nostri piani!