Sgabuzen Dry Stout

III Concorso Homebrewers "Birrando... si Impara!"

Domenica scorsa si è tenuto, presso i locali della pro loco di Atripalda (AV), il III Concorso Homebrewers, organizzato dall'associazione "Birrando... si Impara!". Non avevo mai partecipato prima ad un evento del genere e, a dirla tutta, non nutrivo grandissime speranze sulle mie produzioni. La settimana precedente avevo scoperto che il mio "cavallo di battaglia", ovvero la Belgian Dubbel brassata in E+G, aveva degli evidenti problemi (forse legati ad una infezione) e, quindi, avevo deciso di non portarla al concorso. Tra le birre "papabili" restavano una Imperial Stout, che avevo brassato quasi un anno fa, e la Weiss fatta due mesi fa.

Con mia grande sorpresa, queste due si sono piazzate rispettivamente terza e undicesima in una classifica di oltre cento birre, facendomi portare a casa ben due premi (erano premiati i primi dodici).

Io e Marco Maietta di "Birrando... si Impara!" durante la premiazione

Come è ovvio che sia, questa duplice vittoria mi ha scosso positivamente e ha dato ulteriore forza alla mia passione per l'homebrewing. Il fatto di aver avuto un giudizio sulle mie birre da parte di persone esperte del settore e, soprattutto, super-partes (gli amici e i familiari non sempre sono obiettivi) mi ha fatto capire che non sono affatto lontano dalla "strada maestra" e che ho tutte le carte per migliorare ulteriormente.

Ovviamente, non bisogna montarsi la testa. Fare birra in casa, per me, sta acquistando un significato quasi "filosofico" e sono convinto che affrontare tali argomenti con la puzza sotto al naso rappresenti una mortificazione di questo bellissimo hobby... ciò non toglie che sono felice! :D

Prima cotta All Grain

Dopo tanti rinvii causa tempo/studio/raffreddore, finalmente sono riuscito a brassare la mia prima birra col metodo All Grain. L'idea è stata quella di fare una APA, la cui ricetta è stata un po' stravolta, in parte per necessità "strategiche" ed in parte per inseguire un mio gusto personale.

Devo confessare che, prima dell'inizio della cotta, ero un po' in ansia e temevo il peggio, nonostante abbia passato gli ultimi mesi della mia vita in una fase di ricerca ossessivo-compulsiva, nel tentativo di raccogliere quante più nozioni possibile.

A dispetto delle mie previsioni apocalittiche, le varie fasi della cotta si sono susseguite senza grossi intoppi e, facendo i conti, ho scoperto di aver raggiunto un'efficienza del 78%!

L'unico punto negativo della giornata riguarda il bazooka, che ha deciso di strozzarsi, rendendo difficoltosa la filtrazione del mosto dalla pentola al fermentatore.

In ogni caso, sono molto soddisfatto di come è andata e non vedo l'ora di fare la prossima! :D